Recettes

Rôti de dinde

Temps de préparation 20 minutes
Portions 6

Étapes

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Nettoyer la dinde (jeter les abats et les organes), et placer dans un plat à rôtir avec un couvercle. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de 2 citrons, le romarin, le thym, l'ail, le sel et le poivre noir. Utiliser un pinceau à badigeonner et appliquer le mélange à l'extérieur de la dinde crue et couvrir.

Cuire au four pendant 3 à 3 1/2 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la partie la plus épaisse de la cuisse mesure 180 °F (82 °C). Retirer du four et attendre environ 30 minutes avant de la découper.

Rôti de dinde

Ingrédients

1 dinde entière (12 livres)
2 cuillères à soupe d'ail pilé frais
2 citrons (jus et zeste)
1 bouquet de thym haché
1 bouquet de romarin haché
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 tasse d'huile d'olive