Recettes

Boulettes de viande

Temps de préparation 2 heures
Portions 20-30 boul

Étapes

Cette recette a été conçu afin d'utiliser un mélangeur de cuisine. Parcontre, elle peut aussi être préparée manuellement.

Égoutter le lait du pain. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur. Mélanger à basse vitesses pour approximativement 2 à 3 minutes, le mélange doit être homogène et tous les ingrédients mélangés uniformément. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Préparé les boulettes de viande (60g chaque boulette). Rouler dans la chapelure et mettre de côté. Dans une poêle préchauffée, broyer les boulettes de viande. Ensuite, transférer les boulettes dans un plateau et couvrir le tout avec la sauce de tomate.

Une fois complété, placer le plateau dans le four.

Cuire au four à 350°F (180°F) pendant 40 à 45 minutes. Retirer du four, laisser refroidir et déguster!

Boulettes de viande

Ingrédients

250g de boeuf (maigre) haché
150g de prosciutto (graisse) haché
200g de pain frais tremper dans le lait
1 petit oignon coupé en dés
4 gousses d'ail écrasées et finement hachées
3 gros oeufs
150g de fromage "Romano" râpé
10g de noix de muscade moulue
20g de persil haché
50g de noix de pin broyées
Sel et poivre au goût
500g de chapelure
250ml d'huile de canola
1l de sauce tomate